【答卷十四五·央企惠民生】从田间到餐桌，央企打造食品“鲜”活样板

编者按 今年是“十四五”规划收官之年。中央企业完整准确全面贯彻新发展理念、实现高质量发展，全面提升科技创新能力、扎实推进布局优化结构调整，深入实施国有企业改革深化提升行动，不断增强核心功能、提升核心竞争力。肩负国计民生，中央企业的“十四五”成果，最终要体现在人民群众的体验感、获得感与幸福感。即日起，国务院国资委网站推出“答卷十四五・央企惠民生”系列报道，敬请关注。

天津港畔，巨轮缓缓靠泊，传送带轰鸣运转。记者站在中粮佳悦码头，眼前，金黄色的豆流如瀑布般倾泻入仓，全封闭自动化输送链正将原料送入34万吨容量的立筒仓群。

“一颗大豆从船舱仅用8分钟即可入罐，8小时即可产出安全健康的食用油送到百姓餐桌。”中粮油脂北方区总经理王钰表示。这条高效运转的产业链，正是“十四五”以来央企积极践行“大食物观”、重塑中国人餐桌供应链的生动体现。

中粮的油、中交的鱼、国机的车厘子、华润的蛋奶蔬果……它们共同勾勒出“十四五”央企的新画像：它们不仅是技术创新的引领者和产业升级的推动者，更是国家粮食安全战略的坚定践行者，正推动国民饮食从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康”迈进，彰显新时代央企的使命与担当。

构建食品健康新生态

在健康饮食日益备受关注的当前，从“一滴油”到“一枚蛋”，央企正以技术创新和全链管控助力国民吃得更好、更健康。

在食用油领域，过度精炼曾是行业普遍存在的现象。中粮研究数据显示，过度精炼条件下，毛油中高达30%的维生素E和20%的植物甾醇会流失。

直面行业痛点。中粮的研发团队主导技术攻关，构建了基于绿色柔性适度加工的食用油品质调控关键技术体系。该项技术通过对精炼工艺参数精准调控，攻克了如何高效保留营养素的难题，显著提升食用油脂营养、安全品质。

“将植物甾醇保留率提升至90%以上，维生素E保留率超95%，真正实现‘营养不流失、健康更有益’。”中粮油脂北方区总经理王钰表示。目前该技术已广泛应用于福临门、福掌柜等多款产品，并助力“营养家”系列新品开发，相关成果获多项国际领先认证。

中粮油脂“福临门”品牌油品生产线

与此同时，华润万家则在优质蛋白供应端发力。

走进华润万家自有品牌“润家”鸡蛋生态养殖基地，记者看到300万羽蛋鸡仿佛住进了智能化“公寓”：温度、湿度、光照全部由传感器实时监控，喂料、饮水、清粪、集蛋实现全程自动化，为蛋鸡提供最佳生长条件。

据了解，为了向消费者提供优质且物超所值的鸡蛋，华润万家携手合作伙伴建立了一套完整的全产业链管控体系，贯穿饲料原料采购、饲料生产、蛋鸡养殖及蛋品加工全过程。

华润万家—正大鲜鸡蛋养殖基地

“自2025年华润万家—正大鲜鸡蛋养殖基地正式授牌以来，‘润家’系列鸡蛋销售额在半年内已超去年全年。”华润万家供应链管理中心总经理辛琪表示，华润万家将持续加大优质产品基地的挖掘和产品开发力度，覆盖水果、肉禽蛋、蔬菜、水产、烘焙、熟食等多个品类。目前已联合正大鲜鸡蛋、圣迪乐生食鸡蛋、美厨冻鳕鱼、馋宗酱卤等知名品牌，为消费者提供丰富可靠的优质蛋白。

业内专家认为，从技术攻坚到供应链整合，多家央企积极践行“大食物观”，正在从源头推动国人膳食结构向更健康、更多元的方向持续升级。

重塑水产养殖新图景

没有海，如何养海鲜？国网新疆电力公司以创新实践作出回答。近日，新疆多地海鲜养殖迎来丰收——尼勒克三文鱼、麦盖提澳洲龙虾、察布查尔罗氏沼虾等纷纷上市，成为水产业界新亮点。

伊犁察布查尔锡伯自治县罗氏沼虾

这一切得益于稳定的电力保障。在伊犁察布查尔锡伯自治县，曾经以水稻种植和放牧为主的土地上，如今星罗棋布着3620亩养殖水域，主要养殖螃蟹、小龙虾、南美白对虾和罗氏沼虾等特色水产。“蟹虾养殖对水质、水温、供氧均有极高要求，每道环节都离不开电。从碎鱼机、粉碎机到抽水泵、检测仪，可靠电力供应成为养殖成功的关键。”国网伊犁伊河供电公司坎乡供电所所长扎石岩表示。

据介绍，国网伊犁伊河供电公司积极服务产业转型，开辟绿色通道，加快增容接电，实施“一对一”台区经理服务和24小时响应机制。近年来累计投资630余万元，新建线路14.66公里，新增配电变压器13台，总容量达2800千伏安，这些投资带来了显著变化：智能设备远程调控着增氧与灌溉，无人机精准投料，让蟹苗成活率稳定在92%。

而在离岸数十海里的深远海，中交集团的建设者们正把万吨级“湾区伶仃”号养殖工船打造成了“水下宫殿”。

全球首艘自航式水体自然交换型养殖工船“湾区伶仃”号

据了解，中交四航局打造的“湾区伶仃”号——全球首艘自航式水体自然交换型养殖工船，拥有12个养殖舱、近8万立方米养殖空间，容量相当于32个标准游泳池。该船运用水体自然交换技术、为船舶配备智慧大脑2.0系统，精准模拟海洋生态循环，使船舶自动寻找最佳水域，实现“准野生”环境喂养。不仅如此，项目建设团队为该船配备了先进的全电推进系统和风力发电系统，每年减碳量相当于种植5000棵树。

“该船计划于今年11月交付并投入使用，养殖年产量高达5000吨，是大湾区实现‘吃鱼自由’的重要来源。”中交四航局航通公司“湾区伶仃”号项目总工程师黄晨光表示。

以电力赋能、用科技领航，央企正重塑中国水产养殖新图景，高效、低碳、可持续的“蓝色粮仓”时代正在到来。

引领膳食升级新浪潮

随着消费结构不断升级，车厘子、高端粮油等进口食品成为国人“餐桌上的新宠”。一批央企正凭借其全球化布局与供应链掌控能力推动“舌尖上的升级”。

“为确保百姓群众吃上放心、安全的智利车厘子，公司充分利用海南自贸港在贸易投资自由化便利化方面的独特优势，将智利车厘子等全球优质农产品引入中国市场，满足人民群众日益增长的高品质生活消费需求。”国机集团国机海南发展有限公司董事长蔡济波表示，今年公司与智利合作方再次签署车厘子进口合同，预计进口500吨销往国内，满足2026年春节期间的市场供应。